マルケシータはユカタン州発祥の大衆スイーツです。
昔冬場の売れ行きに悩んだアイスクリーム屋さんが、
アイス屋にある材料で冬場に何か受けるものを作れないかと開発したのが最初だと、
地元の人が言っていました（複数人）
小麦粉ベースで薄く焼いたクレープのような生地に
基本はチーズとジャムやコンデンスミルクなどの甘いソースですが、
お好みでトッピングをしていく方式です。
チーズはクリームチーズ（メキシコでは商品名でフィラデルフィアと呼ばれることが多い）かエダムチーズが基本。
ソースはコンデンスミルクやジャム、Nutellaなどのチョコレートスプレッドなどがあります。
トッピングはバナナやイチゴなどフルーツがメインです。
個人的好みはエダムチーズにNutellaのシンプルな感じ❤️
それらを生地に乗せたらクルクルと巻いていきます。
カリカリの薄いクッキーのような生地
そしてチーズの塩気とソースの甘みが絶妙に絡み合う美味しさに、危険な感じしかしません！！
しかもそこそこの観光地に行けば、そこらへんで売ってるんです。やばいです！
