
とうもろこしの粉をラードと練って、具を入れて、
とうもろこしの皮やバナナの葉で包み蒸したもの。
マヤ文明時代から食されている中南米の伝統的携帯食です。
具は作り手によって様々ですが、主に鶏肉が具となっている場合が多いです。
そして今日市場に買い出しに行ったんですよ。
そしたらいつものように聞こえてきたんですね、タマレスを売る声が。
「Tama〜les♪、Tama〜les de “Iguana”」
???
今「タマーレス、タマーレス デ イグアナ」って聞こえた。。。。
Deは英語だとOfつまりイグアナのタマレスだと言っているようです。
3回くらい聞き直しました。売ってる人に。
どうやらやっぱりイグアナだそうです。 買ってみました。
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開けてみました。
思ったよりイグアナ感あります見た目。
結論から言うと、風味豊かな鶏肉、多分地鶏的な感じ。
大変美味しゅうございました。
地産地消ですね!